Son birkaç yılda bağışıklığımızı güçlendirmeye, vücudumuzu zinde tutmaya daha fazla önem verir olduk. Bunun içinde en çok mevsiminde yetişen içinde bin bir çeşit mucize barındıran meyve sebzelerin önemi daha da arttı bizim için. Tam da zamanı iken sizlere mucizevi, kırmızı bir sebze olan pancarı anlatmak istedim.

Kırmızı pancar, ıspanakgiller ailesinden olan, yumru kökü çok lezzetli ve sağlığa son derece faydalı, toprak altında yetişen bir kök sebzedir. Pancar betalain denilen, meyve, sebze, baharat, kuruyemişler ve tohumlarda bulunan ve aktif olarak insan sağlığına destek veren bitki özü moleküllerini içerir.

Bağışıklığı güçlendirir

Bağışıklık sisteminin en önemli vitamin kaynağı C vitaminidir. Enfeksiyon ve oksidatif stresin azalması, bağışıklık sisteminin kuvvetli olması için bu noktada pancar oldukça destekleyici bir besin olacaktır. Yeterli tüketimi bağışıklığı güçlendirecek ve kişileri hastalıklara karşı koruyacak, yaşanan hastalıkların da daha kolay atlatılmasına yardımcı olacaktır.

Bilişsel fonksiyonları iyileştirir

Beyin hücrelerinin kan akışındaki azalma demans ve benzeri hastalıkları oluşturabilir. Vücuttaki nitrik oksit miktarındaki azalma beyne giden kan akışını bozma riskine sahip olduğundan bu durum kronik hale gelirse bilişsel fonksiyonlarda da azalma meydana gelir. Bu sebepten ötürü kırmızı pancarda bulunan nitratın vücutta nitrik oksite dönüşerek bilişsel fonksiyonların en elverişli şekilde yürütülmesinde önemli rol oynayacağı düşünülmektedir.

Tansiyonu düşürür

Kan basıncının azalması ya da artması kişilerin sağlığını olumsuz yönde etkilediğinden bu durumun dengelenmesi gerekmektedir. Nitrik oksit damarları gevşetip rahatlattığından kan dolaşımını iyileştirir ve kan basıncını düşürür. Yapılan bazı çalışmalar pancarda bulunan nitratın vücutta nitrik oksite dönüşerek damarları genişlettiğini, kan dolaşımını kolaylaştırdığını, tansiyonu düşürdüğünü göstermektedir.

Kanserle savaşır

Pancar içerdiği betalain sebebi ile yüksek bir antioksidan kapasitesine sahiptir. Antioksidanlar kişilerin bünyesindeki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur ve vücut için zararlı olan serbest radikallerle savaşır, kanser hücrelerinin büyümesini engeller. Bu durumda diyebiliriz ki pancar kanserle mücadelede büyük önem taşır.

Sindirim sistemini düzenler

Yeterli posa tüketimi sağlanırsa bağırsaklar da aynı oranda sağlıklı çalışır çünkü posa bağırsak hareketlerini düzenler. Bu durum da sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Pancar yüksek oranda posa içeriğine sahip olduğundan bu konuda oldukça yararlı olacaktır. Ayrıca yapılan bazı araştırmalarda idrar söktürücü ve kabızlığı giderici etkileri olduğu da düşünülmektedir.