Kuşkusuz ki gerek Egeli olmamızdan gerek uzun yıllardır bu topraklarda yaşamamızdan yemeklerimizi, sofralarımızı hep zeytinyağı süslemiştir. Lezzeti bir kenarda dursun cildi güzelleştirdiğinden, hazmı daha kolay olduğundan, hastalıklara karşı koruyucu etki gösterdiğinden kısacası daha sağlıklı olduğundan baş tacı ettik zeytinyağını.  Peki kanser gibi tehlikeli ve giderek yaygınlaşan bir hastalığa karşı kalkan olabileceğini biliyor muydunuz?

Kanser, hücrelerin kontrolsüz çoğalması ve sağlıklı hücrelere yer bırakmaması ile başlayıp, devamında vücudun olması gerektiği gibi çalışmasını zorlaştıracak yönde seyreden bir hastalıktır. Sağlıklı bir insan vücudunda görevini tamamlayan veya hasar gören hücreler genetik olarak kontrol edilerek ortadan kaldırılır. Kanser durumunda ise bu mekanizma anormalleşir. Zeytinyağı bünyesinde yüksek oranda barındırdığı oleik asit örüntüsüyle,  kanser hastalığında kontrolsüz hücre çoğalmasını tetikleyen geni baskılayarak hastalığa karşı mücadele sağlayabilir.

Zeytinyağı yapısında vücudu hastalıklardan koruyan antioksidanlar içerir Bu antioksidanlar aynı zamanda kanser karşıtı bir etkiye sahiptir. Yani DNA hasarını önleyerek tümör oluşumunu engeller. İçinde bulundurduğu Oleuropein adlı madde sayesinde hücreleri yenileyerek kanser riskini azaltır.

Yapılan araştırmalara bakıldığında Akdeniz ülkeleri, diğer Avrupa ülkelerine göre kanserden daha düşük ölüm oranına sahiptir. Bunun temel nedenlerinden biri günlük hayatta kullanılan başlıca yağ türünün zeytinyağı olmasıdır.

Ama tabi madem faydalı, zeytinyağından zarar gelmez diyip yemeklere fazla fazla eklemek, bardaklara koyup içmek olmaz. Günlük hayatınızda yağ tercihiniz zeytinyağı olsun bu yeterli gelecektir. Çünkü biliyoruz ki hangi besin olursa olsun önemli olan porsiyon kontrolü.

Sağlıklı günler.