GELECEĞİN ŞEFİ

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları 1. Sınıf öğrencisi Yaşar Mete(19), 8-9 Mart 2017 tarihlerinde Fethiye´de 7´ncisi düzenlenen ?Şef Mavi Ulusal Yemek Yarışması´nda makarna kategorisinde 2´nci olarak gümüş madalya kazandı.

Konu hakkında görüştüğümüz Yaşar Mete şunları söyledi, ?Bu yarışmaya Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi´nden katılan tek öğrenciydim. 2016 yılında da Katip Çelebi Üniversitesi´nde uluslararası yemek yarışmasında ana yemekte ikinci olmuştum. Yarışmaları sürekli takip ediyorum. Mesleki yönde kişisel gelişim sağlamak amacıyla yarışmalara katılmaya çalışıyorum. Hedefim ilerde patenti alınmayan yemeklerimizin patentini alıp yemek kültürümüze sahip çıkmak. Bu başarılarımı, öncelikle 2012 yılında aşçılık eğitimine başladığım ve bana bu mesleği sevdiren, Mengen Aşçılık Lisesi´ne borçluyum. Her şeye orada başladım. Ardından her yaz stajlarla pratiğimi ilerlettim. Bu yaz da staj için Çeşme´de olacağım. Bu tarz yarışmalara katılmamda katkıda bulunan Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Sayın Zeynep Aslan´a, öğretim görevlilerimiz Mahir Kurt ve Durmuş Ali Aydemir´e buradan teşekkürlerimi iletirim?

Menemen Belediyesi İnsan Kaynakları Eğitim Müdürü Hüseyin Mete de bir baba olarak duygularını şöyle ifade etti, ?Kalıplaşmış mesleklerin içine oğlumu yönlendirmek istemedim. Geleceğin mesleği ve ölmeyecek bir sanat olarak aşçılık eğitimini alması için 14 yaşında dışarı yatılı olarak gönderdik. Mengen´in aşçıları meşhurdur bildiğiniz gibi, Osmanlı´dan bu güne gelir. Türkiye´de alanında tek köklü okuldu. Bu nedenle tercih ettik. Biz yönlendirdik baştan ama O da işin içine girdikçe sevdi. Aile desteği çok önemli bu konuda. Sıradan bir aşçı değil, aşçıbaşı olması için liderlik vasfına da sahip. Bu anlamda okulda birinci sınıfta olmasına rağmen okulda bölüm temsilciliği ve kulüp başkanlığını da yürütüyor?

Haber: S.Derya BOSUT